Borage - Bourrache

Borage (Bourrache) est une herbe annuelle remarquable, connue pour ses fleurs étoilées d’un bleu éclatant et ses feuilles au léger goût de concombre. Comestibles, fleurs et feuilles ajoutent une touche fraîche et décorative aux salades, boissons estivales et garnitures florales.

Très appréciée des pollinisateurs, la bourrache attire particulièrement les abeilles, contribuant à la santé et à la productivité du jardin. Facile d’entretien et généreuse, elle se ressème naturellement, offrant une présence durable année après année.

Où cultiver la bourrache

La bourrache prospère dans les zones 3 à 9, en plein soleil et dans un sol bien drainé. Elle pousse aisément en plates-bandes, bordures fleuries ou contenants, ce qui en fait un choix polyvalent pour tous les jardins.

Origine et histoire

Originaire du bassin méditerranéen, la bourrache est cultivée depuis des siècles pour ses usages culinaires, médicinaux et ornementaux. Traditionnellement, elle était réputée pour favoriser la détente et le courage, et ses feuilles et fleurs étaient souvent utilisées en tisanes et remèdes naturels.

Zones canadiennes

• Zones 8-9 : Semis directs au début du printemps ou à la fin de l’automne.
• Zones 5-7 : Semis intérieurs à la fin de l’hiver, transplantation après le dernier gel.
• Zones 3-4 : Semis directs après le dernier gel ou semis intérieurs pour une floraison plus hâtive.

Comment cultiver et récolter la bourrache

1. Plantation : Semer à 1–2 cm de profondeur, espacer les plants de 30 à 45 cm.
2. Arrosage : Arroser modérément lors de l’établissement; la plante devient tolérante à la sécheresse une fois mature.
3. Récolte : Cueillir les jeunes feuilles pour une texture optimale. Récolter les fleurs au fur et à mesure de leur éclosion.
4. Entretien : Laisser quelques plants monter en graines pour assurer la naturalisation.

Conseils pour conserver vos semences

1. Laisser monter en graines : Permettre aux fleurs de former des capsules matures.
2. Récolte : Cueillir les têtes de graines lorsqu’elles brunissent et sèchent.
3. Séchage et nettoyage : Faire sécher complètement, puis écraser délicatement pour libérer les graines.
4. Conservation : Entreposer dans un contenant hermétique, au frais et à l’abri de la lumière. Viabilité : jusqu’à 5 ans.

Certifié biologique par :
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)