Black Plum Tomato - Tomate Black Plum

Black Plum Tomato est une variété productive qui mérite sa place dans tous les potagers. Ses fruits décoratifs de 5 cm, en forme de prune, mûrissent en un acajou profond avec des épaules vert olive, offrant une saveur douce et acidulée parfaite pour les sauces, les rôtis ou les dégustations fraîches.

Cette variété semi-déterminée combine une croissance compacte avec une production abondante et régulière tout au long de la saison. Son apparence unique et son goût robuste en font un choix exceptionnel autant pour les jardiniers passionnés que pour les chefs.

Où cultiver la Black Plum

La Black Plum prospère dans les zones 3 à 9, en plein soleil et dans un sol bien drainé. Elle pousse très bien en plates-bandes, bacs surélevés ou grands contenants, avec un tuteurage modéré pour soutenir les plants semi-déterminés.

Origine et histoire

Originaire d’Europe de l’Est, la tomate Black Plum est appréciée pour son apparence singulière et sa polyvalence culinaire. Réputée pour ses rendements fiables et sa saveur complexe, elle est devenue un incontournable pour les sauces, salsas et plats frais du jardin.

Zones canadiennes

• Zones 8-9 : Semis intérieurs en janvier-février, transplantation en avril pour une récolte prolongée.
• Zones 5-7 : Semis intérieurs de fin février à mi-mars, transplantation en mai, récolte de juillet à septembre.
• Zones 3-4 : Semis intérieurs fin mars-début avril, transplantation après le dernier gel (fin mai-début juin), récolte de mi-juillet à début septembre.

Comment cultiver et récolter la Black Plum

1. Plantation : Démarrer les semis 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Transplanter à 45-60 cm dans un sol riche et bien drainé.
2. Soutien : Installer un tuteur ou une cage pour soutenir la croissance semi-déterminée.
3. Arrosage : Maintenir le sol uniformément humide sans détremper. Éviter de mouiller le feuillage.
4. Taille : Effectuer une taille légère pour améliorer l’aération et maximiser la production.
5. Récolte : Cueillir les fruits lorsqu’ils sont bien mûrs, d’un acajou profond et légèrement fermes.

Conseils pour conserver vos semences

1. Choisir les fruits : Sélectionner des tomates bien mûres provenant de plants vigoureux.
2. Extraction : Récupérer les graines et leur gel dans un contenant propre.
3. Fermentation : Laisser fermenter 2 à 3 jours avec un peu d’eau pour dissoudre le gel.
4. Rinçage et séchage : Rincer soigneusement puis étaler les graines pour un séchage complet.
5. Conservation : Entreposer dans un contenant hermétique, au frais et à l’abri de la lumière. Viabilité : jusqu’à 5 ans.

Certifié biologique par :
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)