Black Cherry Tomato - tomate Black Cherry

Black Cherry Tomato est une variété patrimoniale remarquable qui offre des grappes de petits fruits d’un violet-noir profond. Leur saveur douce, riche et légèrement fumée en fait un incontournable pour les salades, les collations fraîches et les garnitures colorées.

Cette tomate indéterminée et vigoureuse produit continuellement tout au long de la saison, assurant une récolte généreuse et régulière. Sa couleur unique et son goût intense en font une vedette autant au potager qu’en cuisine.

Où cultiver la tomate Black Cherry

Idéale pour les zones 3 à 9, cette variété apprécie le plein soleil et un sol bien drainé. Elle pousse très bien en plates-bandes, bacs surélevés ou grands contenants, avec un bon tuteurage.

Origine et histoire

La tomate Black Cherry est une variété heirloom appréciée depuis des décennies pour sa couleur profonde et sa saveur exceptionnelle. Très prisée des jardiniers et des chefs, elle représente un parfait équilibre entre beauté et goût authentique.

Zones canadiennes

• Zones 8-9 : Semis intérieurs en janvier-février, transplantation en avril, récolte dès juin.
• Zones 5-7 : Semis intérieurs de fin février à mi-mars, transplantation en mai, récolte de juillet à septembre.
• Zones 3-4 : Semis intérieurs fin mars-début avril, transplantation après le dernier gel (fin mai-début juin), récolte de mi-juillet à début septembre.

Comment cultiver et récolter la Black Cherry

1. Plantation : Démarrer les semis 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Transplanter à 45-60 cm dans un sol riche et drainé.
2. Soutien : Utiliser tuteurs, cages ou treillis pour soutenir la croissance indéterminée.
3. Arrosage : Garder le sol uniformément humide sans détremper. Éviter de mouiller le feuillage.
4. Taille : Retirer les feuilles basses et les gourmands pour améliorer l’aération et la production.
5. Récolte : Cueillir les fruits lorsqu’ils sont bien colorés et fermes, de la mi‑été au début de l’automne.

Conseils pour conserver vos semences

1. Choisir les fruits : Sélectionner des tomates bien mûres et saines.
2. Extraction : Prélever les graines avec leur gel.
3. Fermentation : Laisser fermenter 2 à 3 jours avec un peu d’eau pour dissoudre le gel.
4. Rinçage et séchage : Rincer puis étaler les graines pour un séchage complet.
5. Conservation : Garder dans un contenant hermétique, au frais et à l’abri de la lumière (viabilité : jusqu’à 5 ans).

Certifié biologique par :
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)